Nach mehr als 3 Jahren intensives Pizzabacken bin ich meinem Ziel zur perfekten Pizza immer näher gekommen.
- der Teig reisst beim ausbreiten nicht mehr ein
- der Teig klebt nicht
- beim backen bildet sich ein schönes Leopardenmuster auf dem Pizzarand (Leoparding)
- der Pizzarand ist aussen knusprig und innen weich
Trotz der bereits oben genannten Ziele ist meine Pizza noch immer nicht perfekt. Somit lässt sich nur eines zu meiner kulinarischen Reise zur perfekten Pizza sagen, und damit greife ich mein Fazit von vor 3 Jahren auf: "Das geht besser!"
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